Hi, ich bin Levi. Ich habe bananig gegründet, weil es sonst niemand gemacht hat.
Dass sich so viele Bananen quer durch die ganze Welt auf die Reise nach Österreich gemacht haben, nur um hier im Müll zu landen, macht keinen Sinn. Vor allem nicht, wenn es nur um ihr Äußeres geht.
In Österreich werden jedes Jahr 1.200.000 Kilogramm Bananen in sogenannten Bananenreifereien vor dem Supermarkt aussortiert. Weil sie entweder Überschussware, zu reif oder zu fleckig sind und nicht dem Schönheitsideal der Lebensmittelindustrie entsprechen. Und das obwohl ihr Äußeres nichts am Geschmack oder ihren Nährwerten ändert. Und genau da setzen wir an.
Wir von Bananig retten diese Bananen und verarbeiten sie gemeinsam mit der Lebenshilfe zu Bananenpüree. So entsteht ein Basisprodukt, das für weitere Produkte verwendet werden kann und dessen Haltbarkeit sich steigert. Während Bananen nur einige Tage frisch bleiben, hält sich das Bananenpüree tiefgekühlt ein Jahr lang.
Statt den moralischen Zeigefinger zu erheben, wollen wir zur Lösung eines unserer größten globalen Probleme beitragen, der Lebensmittelverschwendung.
Unsere Vision: Wir wollen alle essbaren Bananen in Österreich im Kreislauf halten.
From Trash to Treasure – aber wie?
Bananen-Rettung
Wir retten Bananen, die von Bananenreifereien aussortiert wurden, obwoohl sie perfekt genießbar sind.
Weiterreifung im Lager
Diese geretteten Bananen reifen in unserem Lager unter optimalen Bedingungen, bis sie die perfekte Reife für unser Bananenbrot erreichen.
Pürieren mit sozialem Engagement
In Zusammenarbeit mit Menschen mit der Lebenshilfe pürieren wir die perfekt gereiften Bananen zu einem hochwertigen, tiefgekühlten Bananenpüree.
Bäckerei
Das tiefgekühlte Bananenpüree wird zu unserer Partnerbäckerei geliefert, wo es sorgfältig zu Bananenbrot verarbeitet wird.
Optimale Haltbarkeit durch Tiefkühlung
Die Bäckerei backt, verpackt und versiegelt das frische Bananenbrot tiefgekühlt, um die Frische und Qualität bestmöglich zu wahren.
Lieferung an unsere Kund*innen
Unser Logistikpartner liefert das fertige Bananenbrot zuverlässig und frisch an unsere Kund*innen wie Hotels, Cafés und andere Partner*innen.
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